Doba přípravy: 30 minutPapriky omyjeme, osušíme a dáme opéct na gril (popř. do trouby) ze všech stran (nebojte se toho, že slupka při pečení zčerná). Ještě horké je vložíme do igelitového sáčku a necháme v něm vychladnout. Poté černou slupku oloupeme a vyjmeme středy paprik. Nakrájíme je na kousky, dáme do misky, kde je přelijeme olivovým olejem a vinným octem. Přidáme najemno nasekaný česnek s listovou petrželkou a solí. Vše řádně promícháme a necháme asi 2 hodiny odležet v ledničce. Podáváme buď jako samostatný salát s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k masu. 8 až 10 ks červené papriky 1 dl ...

Doba přípravy: 30 minutBroskve omyjeme, rozpůlíme a vyjmeme pecky. Třtinový cukr smícháme s mletou skořicí a řezné plochy do něj obtiskneme. Poté brokve položíme na gril a ogrilujeme dozlatova. Naservírujeme na talíře a ozdobíme čerstvě připravenou domácí šlehačkou. Ihned podáváme. 4 ks pevná broskev 2 lžíce třtinový cukr   mletá skořice   domácí šlehačka na ozdobu

Doba přípravy: minutPstruhy dobře omyjte a osušte. Jelikož je pstruh již vykuchaný, má na břiše řez. Od tohoto řezu udělejte kolmo k páteři z každé strany 5 menších zářezů hlubokých nejvýše 0,3 cm, aby se pstruh dobře opékal. Potřete rybu z obou stran olivovým olejem, osolte a opepřete. Citrony omyjte teplou vodou. Jeden nakrájejte na kolečka a z druhého nastrouhejte kůru. Petrželku nasekejte na menší kousky. Kolečka citronu vkládejte do jednotlivých zářezů (pouze z jedné strany) a přidejte do nich i trochu nasekané petrželky. Z druhé strany vyplňte zářezy pouze petrželkou. Do břišní dutiny vložte zbytky petrželky a citronových koleček. Pečte na grilu dle velikosti ryby asi 7 minut z ...

Doba přípravy: 20 minutOvoce omyjeme, podle potřeby oloupeme, nakrájíme na kousky a ty dáme do mísy. Zalijeme tmavým rumem a šťávou z limetky a posypeme mletým novým kořením. Přikryjeme a necháme asi 1/2 hodiny při pokojové teplotě odstát. Mezitím si připravíme limetkové žervé: Do misky dáme smetanový sýr, nastrouhanou limetkovou kůru s moučkovým cukrem a vše dobře promícháme. Vzniklé limetkové žervé dáme do ledničky. Šťávu z ovoce scedíme (uchováme!) a jednotlivé kousky ovoce napíchneme na špejle. Špízy dáme na předehřátý gril, posypeme třtinovým cukrem a grilujeme zhruba 5 minut, dokud nezačne hnědnout. Ogrilované špízy přendáme na talíře a přelijeme schovanou šťávou z ovoce. Podáváme ...

Doba přípravy: 35 minutNejprve si připravte marinádu. Do mixéru vložte všechny ingredience a rozmixujte je na hladkou pastu. Připravte si ostrý špičatý nůž. Kuře položte hřbetem nahoru. Odřežte přečnívající kůži na krku a u biskupa. Nožem vyřízněte páteř – řezy veďte po obou jejích stranách. Páteř vyjměte, kuře rukama roztlačte naplocho a vložte jej do mísy, ve které ho budete marinovat. Asi třetinu marinády vmasírujte do vnitřní části kuřete, druhou třetinu do jeho vnější části. Zbývající třetinu marinády si odložte pro servírování. Takto připravené kuře nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň 20 minut, nejlépe však několik hodin v lednici (kuře si můžete připravit až 1 den ...

Doba přípravy: 55 minutŽebra očistěte a odblaňte. Nakrájejte je velkým ostrým nožem na jednotlivá žebra. Zázvor oloupejte a najemno nastrouhejte. Smíchejte ho s prolisovaným česnekem, medem, sójovou omáčkou, solí a pepřem. Dobře promíchejte a vzniklou marinádou potřete maso. Žebra naskládejte do grilovací misky, přikryjte potravinovou fólií a nechte asi 4 hodiny marinovat v chladu. Marinované maso grilujte 8 minut po každé straně, poté grilovací misku na roštu přesuňte na menší žár, přiklopte gril a pečte ještě asi 15 minut. Grilovaná žebra výborně doplní salát Coleslaw. Salát Coleslaw Zelí a cibuli nakrájejte na drobné kostičky, mrkev na tenké nudličky. Zakysanou smetanu nebo majonézu ...

Doba přípravy: 30 minutKlobásky zabalíme do plátků slaniny, spíchneme párátkem a položíme do zapékací misky. Přelijeme černým pivem, posypeme kořením a dáme buď do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia nebo na gril (na mírný žár). Pečeme asi 25 minut – v polovině doby otočíme. Dozlatova opečené klobásky podáváme s čerstvým pečivem a zeleninou. 8 ks kvalitní klobásky 8 ks silnější plátek slaniny 1 dl černé pivo 1 lžička sušený rozmarýn nebo tymián

Doba přípravy: 25 minutOmyjeme a necháme okapat rajčátka (necháme je však na stonku). Na plátky chleba namažeme česnek rozetřený s troškou soli a překryjeme silnějšími plátky sýra. Na ně položíme cherry rajčátka (můžeme je zespodu naříznout nožem) a dáme do trouby rozehřáté na 200 stupňů Celsia, kde zapékáme zhruba 15 minut. Vyndáme z trouby, ještě horké poklademe kouskem másla a posypeme rozmarýnem. Jemně okořeníme čerstvě mletým pepřem a ihned podáváme. 12 ks cherry rajčátka na stonku 2 plátek chleba 1 stroužek česnek ...

Doba přípravy: 10 minutMarshmallow napíchneme na klacík (nebo na opékací drát) a opečeme jej nad přímým ohněm dozlatova (pozor, začnou se teplem roztávat a proto musíme být opatrní, aby nám nespadly do ohně). Roztavené a opečené marshmallow vložíme na připravenou sušenku, přiklopíme kouskem čokolády (ta začne také roztávat) a druhou sušenkou. Okamžitě podáváme. Poznámka: Marshmallow (čteme máršmelou) je cukrovinka z cukru, kukuřičného sirupu, vody a želatiny, s přidanou příchutí a obarvená potravinářskými barvivy, přeměněná do houbovité konzistence a vytvarovaná do menšího válečku. V USA je právě zvykem si marshmallows opékat nad táborovým ohněm, podobně jako to my děláme s buřty či ...

Doba přípravy: 20 minutMaso zlehka naklepejte, z obou stran mírně osolte, opepřete a potřete rozmělněným česnekem. Udělejte marinádu: Máslo rozehřejte na pánvi s vyšším okrajem, přilijte pivo, promíchejte a sejměte z ohně. Vmíchejte kmín, zázvor i nasekanou majoránku. Poté do marinády naložte maso a nechte přes noc v chladu. Před grilováním maso vyjměte z chladničky a nechte dojít do pokojové teploty. Plátky grilujte asi 6–7 minut a poté je otočte. Během grilování potírejte zbylou marinádou. Podávejte s česnekovopažitkovým dipem, opečenými brambory či salátem. Česnekovopažitkový dip Zakysanou smetanu dejte do misky, přidejte olej a vyšlehejte dohladka. Přidejte drcený česnek, najemno ...

Doba přípravy: 45 minutMakrely nejprve vykucháme, řádně vymyjeme a osušíme. (Hlavu ani ocasní ploutve zatím neoddělujeme.) Poté si připravíme marinádu z propasírovaného česneku, sladké i pálivé papriky a olivového oleje. Tuto směs osolíme, opepříme a makrely potřeme z obou stran. Posypeme sezamovým semínkem a necháme asi hodinu v lednici marinovat. Mezitím si připravíme gril, jehož mřížku potřeme olejem, aby se ryby nepřichytily. Marinované makrely klademe na gril, kde necháme opékat tak dlouho, dokud se maso nezačíná oddělovat od kostí. Při grilování můžeme ryby potírat zbylou marinádou. Hotové dozlatova opečené makrely podáváme s čerstvým chlebem nebo například s novými brambory. V ...

Doba přípravy: 20 minutOčištěné a omyté steaky z lososa pokrájíme na větší kostky, ananas pak rozkrájíme na kousky menší. Kostky lososa mírně osolíme a napichujeme je spolu s ananasem na špejle (předem namočené ve vodě) nebo kovové jehly. Na pánvi si mezitím rozpustíme máslo a špízy na něm opečeme dozlatova. Hotové špízy osolíme, opepříme mletým bílým pepřem a pokapeme bílým vínem. Ozdobíme zelenou petrželkou a pažitkou. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší. Tip: Vyzkoušejte v kombinaci s naší česnekovou bramborovou kaší – recept na ni vám přinášíme Číst více

Doba přípravy: 60 minutKuře omyjeme, naporcujeme a osolíme. Do hrnce si dáme olivový olej a omahneme na něm nejprve najemno pokrájenou cibuli, po chvíli i naporcované kuře a nakonec pak nasekaný česnek. Ochutíme citronovou šťávou, medem, skořicí a chilli kořením. Podlijeme vodou nebo vývarem, přikryjeme pokličkou a dusíme kousky kuřete doměkka. Na závěr přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se nám v omáčce nerozpustí. Kuře s čokoládou podáváme podle chuti buď s dušenou rýží nebo s vařenými bramborami. 1 ks kuře (o váze asi 1 kg)   sůl ...

Doba přípravy: 40 minutAnanas okrájíme a vyjmeme tvrdý střed. Nakrájíme ho na kolečka nebo plátky silné asi 1 cm a naložíme asi na 20 minut do tuzemáku. Poté ananas obalíme ve směsi třtinového cukru a skořice. Obalené plátky ananasu nandáme na grilovací mřížku a opečeme z obou stran dozlatova. Poklademe kousky másla a ihned podáváme. 1 ks čerstvý ananas 1 dl tuzemák 3 lžíce třtinový cukr 1/2 lžička skořice  kousek máslo ...

Doba přípravy: 20 minutKukuřice očistíme a dáme je do vařicí osolené vody na zhruba 5 minut předvařit. Poté je mírně potřeme máslem a položíme na rozehřátý gril a ogrilujeme ze všech stran dozlatova (po dobu asi 10 až 15 minut). V průběhu grilování si připravíme bylinkové máslo: Zbylé máslo promícháme s nasekanými bylinkami, přidáme prolisovaný česnek a trochu soli. Vše utřeme do hladkého krému a dáme na chvíli do mrazáku. Ogrilované horké kukuřice podáváme s vychlazeným bylinkovým máslem. 4 ks kukuřice 4 lžíce máslo   čerstvé bylinky (petrželka, ...

Doba přípravy: 50 minutVepřové kotlety lehce naklepeme, trošku osolíme a opepříme. V předvečer grilování si je naložíme do marinády. Tu uděláme následovně: Bílé víno promícháme s medem, sojovou omáčkou a olivovým olejem. Přidáme hořčici, prolisovaný česnek a nasekanou zelenou petrželku (či jiné zelené bylinky). V této marinádě necháme kotlety odležet do druhého dne. Druhý den si nejprve připravíme hranolky: Pečlivě omyté brambory (loupat je nemusíme) nakrájíme na hranolky silné asi 1 cm. Rozložíme je na grilovací misku z alobalu (s otvory), osolíme a překapeme olivovým olejem. Nyní si na gril vyskládáme naložené maso a grilujeme ho z obou stran dozlatova (z každé strany 8 až 10 minut ...

Doba přípravy: 60 minutRybí filé uvaříme v trošce vody, slijeme a rozmělníme vidličkou. Přidáme sůl, koření na ryby a vajíčko rozšlehané s mlékem. Zahustíme strouhankou z toastového chleba – tak, abychom mohli ze vzniklé směsi vytvořit kulaté karbanátky. Tyto karbanátky pečeme buď na grilu či na pánvi z obou stran dozlatova. Mezitím si rozřízneme celozrnné housky, spodní polovinu poklademe listem zeleného salátu a plátkem rajčete a červené cibule. Na zeleninu položíme opečený rybí karbanátek, přelijeme domácí tatarskou omáčkou a podle chuti přesypeme libovolnými klíčky. přiklopíme horní polovinou housky a ihned podáváme. 300 g kvalitní ...

Doba přípravy: 30 minutPanenky nejdříve dobře odblaňte, poté je omyjte, osušte, mírně osolte a opepřete. Na marinádu smíchejte med, hořčici a olivový olej, poměr zvolte podle chuti. Nakonec vmíchejte otrhané lístky tymiánu a ingredience dobře prošlehejte. K marinování můžete použít igelitový sáček: vlijte marinádu, přidejte maso, zauzlujte, vše důkladně promněte a nechte v lednici přes noc. Pokud chcete grilovat okamžitě, postačí k marinování 1 hodina. Před grilováním vyjměte panenky z lednice a nechejte dojít do pokojové teploty. Přebytek marinády otřete, aby se nepřipalovala. Grilujte na roštu 10–15 minut dle velikosti masa. Po dobu grilování panenky postupně obracejte a potírejte ...

Doba přípravy: 15 minutMáme-li krevety mražené, necháme je nejprve povolit. Poté je napíchneme na grilovací jehly nebo na předem namočené dřevěné špejle. Máslo v malém kastrůlku rozehřejeme, sundáme z plotýnky a vmícháme do něj prolisovaný česnek s hrubě namletým chilli a limetkovou šťávou. Napíchnuté krevety takto připravenou marinádou potřeme a grilujeme asi 3 až 5 minut po každé straně dozlatova. V průběhu pečení můžeme znovu potřít marinádou. Podáváme například s česnekovou bagetou. Poznámka: Náš recept na česnekovou bagetu vyzkoušejte ZDE 500 g ...

Doba přípravy: 30 minutOvoce si důkladně očistíme a nakrájíme na stejné, cca 3 cm velké kostičky. Začneme napichovat na špejli. Střídáme ovoce dokud nebude špejle plná. Vložíme na rozpálený gril a lehce z každé strany ogrilujeme. Mezitím si připravíme dip. Do jogurtu přidáme med a trochu šťávy z citronu. Z vanilkového lusku vyndáme nožem dřeň a dáme do jogurtu. Pokud se nám dip zdá málo sladký dochutíme medem. Ogrilované špízy si můžeme namáčet, nebo je polít dipem. 20 ks jahody 2 ks banán 2 ks kiwi ...

Doba přípravy: 200 minutKapra vykucháme, omyjeme a očistíme. Zvenku i zevnitř do něj vetřeme trochu soli a hrubě podrceného kmínu. Dovnitř kapra dáme ještě na kolečka nakrájenou cibuli a do zářezů na kůži vložíme plátky pomeranče. Zakapeme olivovým olejem, přelijeme pivem a dáme na 2 hodiny do lednice uležet. Namarinovaného kapra (i s marinádou) přesuneme na dvojitý plát z alobalu a dáme na gril. Grilujeme na středním žáru asi 30 až 40 minut a několikrát jej v této době obrátíme. Na závěr vyndáme z alobalu a ještě chvíli dopečeme nezakryté, aby kapr získal křupavou kůrčičku. Podáváme s čerstvým pečivem a zeleninou podle chuti. 1 ks kapr (o ...