Doba přípravy: minut

Ve větší míse důkladně promícháme strouhanku, hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a pepř. Vajíčko rozšleháme v mléce a přilijeme k sypké směsi. Promícháme a necháme alespoň 20 minut vychladit a odstát v lednici. Dostatečné množství oleje nalijeme do hrnce se silnějším dnem a necháme pořádně rozpálit. Pokud používáme klasické delší párky, pokrájíme je asi na třetiny. Každý kousek by měl mít přibližně 5 cm. Jednotlivé kousky napíchneme na vidličku, ponoříme a důkladně obalíme v připraveném těstíčku a vložíme do rozpáleného oleje. Pro snadnější manipulaci můžeme každý kus napíchnout na špejli. Poté smažíme dozlatova. Na ubrousku necháme odkapat od oleje a podáváme s vybranými omáčkami.

1 hrnek	strouhanka
1 hrnek	hladká mouka
1/4 hrnku	cukr
1 lžíce	prášek do pečiva
1/4 lžičky	sůl
špetka	mletý pepř
1 ks	vejce
1 hrnek	mléko
20 nebo 10 ks	kvalitní malé párečky nebo kvalitní klasické párky
	olej na smažení