Doba přípravy: 40 minut
Veškerou zeleninu omyjeme, je-li potřeba oloupeme (brambory, mrkev, petržel a kedlubnu). V případě mraženého hrášku ho necháme povolit. Vše (včetně pórku a řapíkatého celeru) nakrájíme na malé kousky, nudličky nebo drobné špalíčky. Ve větším hrnci si rozpustíme máslo a pokrájenou zeleninu na něm za stálého míchání smažíme asi 8 minut. Ke konci smažení přidáme i nasekaný česnek a necháme ho „rozvonět“. Osmaženou zeleninu s česnekem zalijeme drůbežím vývarem a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 15 minut. Poté polévku dochutíme solí, mletým pepřem a nasekanou zelenou petrželkou. Ihned podáváme.
2 ks | brambor |
2 ks | mrkev |
1 ks | petržel |
1 ks | malá kedlubna |
1 hrst | zelený hrášek |
1 ks | menší pórek |
řapíkatý celer (i s natí) | |
4 lžíce | máslo |
3 ks | stroužek česneku |
1 a 1/2 l | drůbeží vývar |
sůl | |
mletý pepř | |
zelená petrželka |