Doba přípravy: 15 minut

Kedlubnu si oloupeme a nahrubo nastrouháme na struhadle. To samé uděláme i s okurkou, ale z té ještě vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme nastrouhané jablko, tvaroh, pepř, sůl, nasekanou petrželku a vše důkladně promícháme. Hotovou kedlubnový salát podáváme nejlépe s čerstvě upečeným křupavým pečivem.

1 ks	větší kedluben
1/2 ks	okurka
1 ks	jablko
250 g	tvaroh
	sůl
	pepř
1/2 ks	šťáva z citronu
	čerstvá petrželka