Doba přípravy: 30 minut
Kedlubny a brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Pokrájenou cibuli osmahneme v hrnci na másle a po asi 3 minutách přihodíme i kostky kedlubny a brambor. Za stálého míchání opékáme dalších zhruba 5 minut. Poté přilijeme vodu nebo vývar a necháme vařit asi 15 minut do změknutí. Nyní polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, zjemníme zakysanou smetanou a dochutíme solí, mletým pepřem, prolisovaným česnekem a špetkou mletého či strouhaného muškátového oříšku. Opět zahřejeme a hotovou kedlubnovou polévku můžeme podávat. Jako přílohu volíme například na másle opečené kousky bílé veky nebo hotové kuličky do polévky.
3 ks | kedluben |
3 ks | brambor |
1 ks | cibule |
2 lžíce | máslo |
1 l | voda nebo zeleninový vývar |
250 ml | zakysaná smetana |
sůl | |
pepř mletý | |
3 stroužky | česnek |
špetka | muškátový oříšek |