Doba přípravy: 60 minut
Vanilkový cukr, krupicový cukr a vajíčko vyšleháme do pěny a přidáme olej, mléko a pomerančovou šťávu. Vše promícháme s moukou a práškem do pečiva. Do směsi nastrouháme pomerančovou kůru ze dvou chemicky neošetřených pomerančů a vše důkladně zamícháme. Plníme do muffinových košíčků (do 2/3) a pečeme na 180 stupňů zhruba 20 až 30 minut.
| 400 g | polohrubá mouka |
| 3 ks | vejce |
| 150 g | cukr krupice |
| 1 ks | vanilkový cukr |
| 100 ml | mléko |
| 100 ml | olej |
| 1 ks | prášek do pečiva |
| 3 ks | šťáva z pomerančů |
| 2 ks | nastrouhaná kůra z chemicky neošetřeného pomeranče |