Doba přípravy: 35 minut

Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Poté z nich vymačkáme přebytečnou vodu, přilijeme rozšlehaná vejce s mlékem a přisypeme polohrubou mouku. Ochutíme medem a troškou soli. Ze vzniklého těsta děláme bramboráky (buď klasického tvaru nebo do srdcového tvořítka na volská oka) a ty smažíme na oleji z obou stran dozlatova. V průběhu smažení si připravíme jablečné pyré: Oloupaná jablka bez jádřinců nakrájíme na menší kousky a dáme do hrnce. Podlijeme vodou a vaříme, dokud se nám jablka zcela nerozvaří. Poté přidáme cukr, citrónovou šťávu smíchanou s vanilkovým pudingem a mícháme až do zhoustnutí pudingu. Opečené bramboráky s tímto jablečným pyré ihned podáváme.

1 kg	brambory
3 ks	vejce
2 dl	mléko
180 g	polohrubá mouka
2 lžíce	tekutý med
1 špetka	sůl
	olej na smažení