Doba přípravy: 60 minut

Hovězí maso nakrájíme na malé kostky a vložíme do dvou litrů studené vody. Vaříme do poloměkka, pak přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso a vaříme dál. Zeleninu očistíme, nakrájíme na nudličky a přidáme k téměř měkkému masu. Po chvíli přidáme nadrobno nakrájené zelí a nakrájenou červenou řepu (pozor – loupeme ji a krájíme v rukavicích!). Vše dovaříme doměkka. V malém množství vody si mezitím povaříme koření a vývar vlijeme do polévky. Nakonec přidáme na plátky nakrájenou kvalitní klobásu a rajčatový protlak. Dochutíme octem a solí. Těsně před podáváním podle chuti ozdobíme kysanou smetanou a zelenými bylinkami.

200 g	hovězí maso
200 g	vepřové maso
300 g	kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
300 g	kysané zelí (popř. sterilované zelí)
200 g	červená řepa
	bobkový list
asi 10 kulička	pepř celý
asi 8 kulička	nové koření
2 ks	párek (nebo 1 klobása)
1 konzerva	rajčatový protlak
	ocet
	sůl
1 kelímek	zakysaná smetana (nemusí být)
	zelené bylinky (petrželka, pažitka...)