Doba přípravy: 30 minut

Filet z lososa zbavíme kůže a odstraníme kosti. Maso nakrájíme na malé kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, kapary posekáme. Kopr jemně pokrájíme. Dijónskou hořčici, bílé víno, olivový olej a citronovou šťávu vyšleháme do hustšího krému, který následně ochutíme solí a pepřem. Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme dvě hodiny odležet v lednici. Tatarský biftek z lososa podáváme s opečenými toasty a čerstvými bylinkami.

400 g	čerstvý losos
	sůl
	mletý bílý pepř
1 svazek	čerstvý kopr (nebo kopr v sladkokyselém nálevu cca 2 lžíce)
30 ks	kapary
1 dl	bílé víno
4 lžíce	olivový olej
1 ks	větší cibule
3 lžíce	dijonská hořčice
1 ks	šťáva z citronu
	zelená petrželka nebo pažitka