Doba přípravy: 5 minut

Ujistíme se, že datle skutečně neobsahují žádnou zapomenutou pecku, ve výsledku by kvůli ní kuličky mohly zhořknout. Vhodíme do mixéru. Přidáme mandle, kokos a kokosový olej, popřípadě oblíbené oříškové máslo, to slouží jako pojivo. Nakonec vsypeme instantní kávu a špetku soli, která zvýrazní chuť. Společně mixujeme tak dlouho, dokud se vše nespojí a nevznikne lepivá směs. Z té poté tvarujeme menší kuličky, které ještě na závěr obalíme v kokosu. Místo kokosu můžeme obalovat například také v kakau či mletých oříšcích, nebo namáčet do čokolády a vytvořit tak více druhů. Uchováváme v chladu.

2 hrnky	sušené datle bez pecek
1/2 hrnku	mandle (není nutné je loupat)
1/4 hrnku	kokos
1 lžíce	kokosový olej (můžeme nahradit například mandlovým máslem)
1/2 lžíce	kvalitní instantní káva
špetka	sůl
	kokos na obalení