Doba přípravy: minut
Avokádo rozkrojíme na polovinu a vyjmeme pecku. Do vzniklého důlku v avokádu vyklepeme 1 vajíčko. (na 1/2 avokáda 1 vajíčko). Osolíme, opepříme a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200 stupňů 10 až 20 minut. Vyjmeme z trouby zakápneme olivovým olejem, a ozdobíme nakrájenou chilli papričkou a pažitkou nebo jarní cibulkou.
| 2 ks | zralé avokádo |
| 4 ks | vejce |
| sůl | |
| pepř | |
| 3 až 4 ks | chilli paprička |
| olivový olej | |
| pažitka nebo jarní cibulka na ozdobu |