Doba přípravy: 50 minut
Nejprve si zaděláme na těsto: Cukr a kvasnice dáme do misky, vmícháme několik lžic vody a necháme v teple vzejít kvásek. V míse si mezitím smícháme mouku se solí, přilijeme olivový olej, zbytek vody a přidáme vzešlý kvásek. Mícháme a hněteme, podle potřeby přidáme trochu vody nebo mouky, abychom dostali těsto, které nelepí. Vytvoříme z něj hroudu, tu pomažeme olejem a vložíme do mísy. Přikryjeme utěrkou a dáme do tepla minimálně na hodinu a půl kynout. Z vykynutého těsta vyválíme (nebo rukou vytvarujeme) 2 placky, které položíme plech poprášený kukuřičnou krupicí. Nyní placky potřeme náplní: Jako první rozetřeme na placku oloupaná rajčata z konzervy. Na ně rozprostřeme pokrájenou cibuli, nastrouhaný tvrdý sýr a plátky šunky. Poklademe kompotovaným ananasem a dochutíme solí a kořením. Dáme do rozpálené trouby na 200 stupňů Celsia, kde pečeme na nejnižší mřížce zhruba 20 minut. Poté vyndáme z trouby, pokapeme olivovým olejem a podáváme.
1 lžíce | cukr |
2 lžičky | sušené kvasnice (popř. 15 g čerstvých kvasnic) |
170 ml | vlažná voda |
450 g | hladká mouka |
sůl | |
olivový olej | |
kukuřičná krupice |