Doba přípravy: 40 minut
Nejprve si dáme vařit těstoviny do osolené vařicí vody. Mezitím si na trošce olivového oleje osmahneme pokrájenou šunku a nasekaný česnek a po malé chvilce přidáme i dýni zbavenou semínek, oloupanou (podle druhu) a pokrájenou na kostičky. Mícháme a smažíme asi 5 minut, poté podlijeme trochou vody nebo vývaru. Za občasného míchání podusíme, dokud se dýně nerozpadne (asi 15 minut). Mezitím slijeme těstoviny uvařené na skus a pokrájíme si jarní cibulku na kolečka. Rozpadlou dýni s česnekem a se šunkou vmícháme do hotových těstovin, přidáme zakysanou smetanu s nasekanou jarní cibulkou a dochutíme solí a pepřem. Naservírujeme na talíře a ihned podáváme.
400 g | těstoviny |
3 lžíce | olivový olej |
200 g | kvalitní šunka |
6 stroužek | česnek |
300 g | dýně |
1 hrnek | voda nebo vývar |
5 lžíce | zakysaná smetana |
sůl | |
pepř | |
2 až 4 ks | jarní cibulka |