Doba přípravy: 50 minut
Do žáruvzdorné mísy nalámeme čokoládu, přidáme kakao, máslo a cukr. Nad vodní lázní rozehřejeme, dokud se nám vše nerozpustí a nespojí. Ke směsi přilijeme kávu a extrakt, promícháme. Poté přes jemnější síto přesejeme mouku společně se solí, práškem do pečiva a kořením. Přidáme do čokolády a promícháme. Nakonec vmícháme dýňové pyré. Formu vymažeme trochou másla a směs do ní nalijeme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C přibližně 30 minut. Po zapíchnutí špejle by na ní měly zůstat drobné vlhké drobečky, brownies by mělo uvnitř zůstat trochu vláčné a ne vysušené. Na závěr můžeme ještě ozdobit rozpuštěnou čokoládou.
150 g | hořká čokoláda |
2 lžíce | kakao |
1/3 hrnku | máslo |
1/2 hrnku | cukr |
4 lžíce | silná černá káva |
1 lžička | vanilkový extrakt |
2 lžičky | kypřicí prášek do pečiva |
1 lžička | mletá skořice |
špetka | muškátový oříšek |
1/2 lžičky | sůl |
1 a 1/2 hrnku | dýňové pyré |
1 a 1/2 hrnku | hladká mouka |
rozpuštěná čokoláda na ozdobu (nemusí být) |