Kuřecí quesadilla


Doba přípravy: 60 minut

Kuřecí prsa nakrájíme na plátky. V misce si smícháme olivový olej, šťávu z citronu nebo limety, římský kmín, chilli, koriandr a sůl. Ve směsi obalíme kuřecí prsa a osmažíme (podusíme) na pánvi. Až se maso začne rozpadat vyndáme ho z pánve a vidličkou ho natrháme na malé kousky. Na pánev vložíme nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova. K cibuli přidáme nakrájená vypeckovaná rajčata a natrhané kuřecí maso. Tortily potřeme olivovým olejem a vložíme jednu na grilovací pánev. Na tortilu vyskládáme masovou směs a zasypeme nastrouhaným čedarem. Příklopíme druhou tortilou. Až je spodní část tortily krásně křupavá otočíme a opékáme horní tortilu. Vyjmeme z pánve a nakrájíme na trojúhelníky. Ozdobíme nakládanými jalapeňos papričkami a podáváme se zakysanou smetanou nebo rajčatovou salsou. Recept na rajčatovou salsu najdete ZDE.

2 ks kuřecí prsa
2 ks cibule
2 ks rajčata
1 plechovka nakládaná kukuřice
5 až 6 ks pšeničné tortilily
300 g sýr čedar
  čerstvý koriandr
  římský kmín
5 lžíce olivový olej
  sůl
  chilli
  citron nebo limetka
  nakládané jalapeňos papričky