Polévka z růžičkové kapusty


Doba přípravy: 45 minut

Růžičkovou kapustu očistíme, mrkev a brambory oloupeme a omyjeme. Mrkve nakrájíme na kolečka, brambory na kostičky a kapustičky necháme v celku. Do většího hrnce nalijeme vodu, vhodíme do ní kostku bujonu a přivedeme k varu. Přidáme zeleninu s brambory a vaříme asi 35 minut. Mezitím si na pánvi na olivovém oleji osmahneme nejprve nadrobno pokrájenou cibuli a po chvíli i na plátky nakrájený česnek. Osmaženou cibulku s česnekem přidáme do hrnce a dále vaříme vše doměkka. Poté polévku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, ozdobíme zelenou petrželkou či pažitkou a můžeme podávat.

500 g růžičková kapusta
300 g brambor
300 g mrkev
1 a 1/2 l voda
1 kostka zeleninový bujon
4 lžíce olivový olej
1 ks cibule
2 stroužek česnek
  sůl
  pepř mletý
 špetka muškátový oříšek mletý
  zelená petrželka nebo pažitka (na ozdobu)