Doba přípravy: 30 minut
Fenykl očistíme a nakrájíme na kousky. Brambory oloupeme a také pokrájíme. Na másle si zpěníme nasekanou cibuli a jemně ji opečeme. Přihodíme nasekaný česnek a fenykl s bramborem. Ještě chvilku za stálého míchání opékáme a poté zalijeme vývarem. Vaříme 15 až 20 minut doměkka. Na závěr polévku rozmixujeme, přilijeme smetanu, přihřejeme a dochutíme solí a mletým pepřem. Ihned podáváme.
| 2 ks | bulva fenyklu |
| 2 ks | větší brambory |
| 3 lžíce | máslo |
| 1 ks | cibule |
| 4 stroužky | česnek |
| 1 litr | zeleninový vývar |
| 200 g | smetana 12% |
| sůl | |
| mletý pepř |