Doba přípravy: 15 minut

Všechny ingredience očistíme, opláchneme a krátce povaříme v zeleninovém vývaru (cca 5 minut). Ochutíme solí, pepřem a rozmixujeme ponorným mixérem. Na závěr přidáme citronovou šťávu. Podle chuti můžeme podávat s čerstvým sýrem, parmezánem nebo zakysanou smetanou a opečenými krutonky.

100 g	rukola
3 ks	jarní cibulka
1 hrst	čerstvá bazalka
1 l	zeleninový vývar
1/2 ks	šťáva z citronu
	sůl
	pepř