Doba přípravy: 40 minut

Houby si nejprve předem namočíme asi na 20 minut do teplé vody nebo vývaru. Na másle si poté osmahneme očištěné a nadrobno pokrájené brambory. Po chvíli přidáme houby (i s vodou či vývarem) a nasekaný česnek. Vaříme asi 15 minut doměkka, poté mírně rozmixujeme ručním mixerem. Na závěr přidáme zakysanou smetanu a dochutíme solí, pepřem a octem. Ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou a ihned podáváme.

1 hrst	sušené hříbky
1 l	voda nebo vývar
kousek	máslo
2 až 3 ks	brambor
2 stroužek	česnek
150 g	zakysaná smetana
	sůl
	pepř
trochu	ocet
	zelená petrželka na ozdobu