Doba přípravy: 20 minut
Nejprve si dáme vařit rýži. Mezitím si na oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli a po chvíli i drobně nakrájenou červenou a zelenou papriku. Mícháme a opékáme asi 5 minut, na závěr přidáme i na kostičky nakrájenou šunku a nasekaný česnek. Hotovou směs smícháme s uvařenou rýží. Osolíme a opepříme. Rýžový salát můžeme podávat studený nebo teplý.
| 1 hrnek | rýže |
| 1 lžíce | olej |
| 1 ks | malá cibule |
| 1 ks | červená paprika |
| 1 ks | zelená paprika |
| 2 stroužek | česnek |
| 100 g | kvalitní drůbeží šunka |
| sůl | |
| mletý pepř |