Doba přípravy: 30 minut

Hovězí maso najemno naškrábeme ostrým nožem a dáme vychladit na 20 minut do lednice. Na talíři poté z masa vytvarujeme bochánky (z daného množství budou 4 talíře/ porce) a uprostřed každého uděláme důlek, do nějž rozklepneme vajíčko (popř. jen zakapeme olivovým olejem). Okolo masa servírujeme jemně nasekanou cibulku, pokrájené kyselé okurky, kapary, a v malých mističkách i oba druhy hořčice, kečup, tabasko, worchesterskou omáčku, sůl, čerstvě mletý pepř, drcený kmín, chilli a mletou papriku. Na rozpáleném oleji opečeme topinky a potřeme je česnekem. Na každém strávníkovi pak necháme vlastní smíchání a namixování ingrediencí na tatarák podle libosti.

500 g	hovězí svíčková
4 ks	žloutek
	jarní cibulka
	kyselé okurky
	kapary
	plnotučná hořčice
	dijonská hořčice
	kečup
	tabasco
	worchesterová máčka
	sůl
	čerstvě mletý pepř
	drcený kmín
	chilli
	mletá paprika
	chléb na topinky
	olej na smažení
	česnek