Doba přípravy: 90 minut
Do mísy dáme máslo, cukr, žloutky, citrónovou šťávu s kůrou a vše vyšleháme do pěny. V druhé misce utřeme tvaroh s troškou soli a přidáme k žloutkové pěně. Dětskou krupičku smícháme s práškem do pečiva a přidáme ke tvarohové směsi. Na závěr vyšleháme a přimícháme bílky. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do ní opatrně nalijeme a vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů Celsia. Pečeme přibližně hodinu (ke konci zkoušíme špejlí, je-li již bábovka upečená). Po vychladnutí poprášíme moučkovým cukrem a můžeme podávat.
| 160 g | máslo nebo margarín na pečení |
| 250 g | cukr |
| 4 ks | vejce |
| 1/2 ks | kůra z citronu |
| 1/2 ks | šťáva z citronu |
| 500 g | tvaroh |
| sůl | |
| 200 g | dětská krupička |
| 1 ks | prášek do pečiva |
| máslo | |
| hrubá mouka na vymazání formy | |
| moučková cukr na posypání |