Doba přípravy: 30 minut

Fíky omyjeme a nakrájíme nadrobno. Vodu s cukrem svaříme, až vznikne sirup. Do tohoto sirupu přidáme nakrájené fíky společně s citronovou kůrou. Přikryjeme pokličkou a vaříme přibližně 20 minut. Ještě horký fíkový džem plníme do čistých sklenic. Otočené dnem vzhůru necháme vychladnout a skladujeme na temném a chladném místě.

500 g	sušené fíky
1/2 l	voda
100 g	krystalový cukr
1 lžička	nastrouhaná kůra z chemcky neošetřeného (bio) citronu