Doba přípravy: 10 minut
Nejprve si dáme do lednice dobře vychladit olej s mlékem. Vychlazené je přelijeme do vysoké užší nádobky a šleháme ručním tyčovým mixérem. Vyšlehanou majonézu ochutíme solí, octem (nebo citronovou šťávou), mletým pepřem a cukrem. Smícháme s dijonskou hořčicí a můžeme podávat.
Poznámka: Do domácí majonézy můžeme přidat i například utřený česnek, nasekanou bazalku nebo jiné bylinky. Můžeme z ní vyrobit i vynikající domácí tatarskou omáčku – recept na ni máme ZDE
2 dl | olivový olej |
1 dl | mléko |
sůl | |
1 lžička | ocet (popř. šťáva z 1/2 citronu) |
pepř mletý | |
trochu | cukr |
1 lžíce | dijonská hořčice |