Domácí majonéza bez vajec


Doba přípravy: 10 minut

Nejprve si dáme do lednice dobře vychladit olej s mlékem. Vychlazené je přelijeme do vysoké užší nádobky a šleháme ručním tyčovým mixérem. Vyšlehanou majonézu ochutíme solí, octem (nebo citronovou šťávou), mletým pepřem a cukrem. Smícháme s dijonskou hořčicí a můžeme podávat.

Poznámka: Do domácí majonézy můžeme přidat i například utřený česnek, nasekanou bazalku nebo jiné bylinky. Můžeme z ní vyrobit i vynikající domácí tatarskou omáčku – recept na ni máme ZDE

2 dl olivový olej
1 dl mléko
  sůl
1 lžička ocet (popř. šťáva z 1/2 citronu)
  pepř mletý
 trochu cukr
1 lžíce dijonská hořčice